鬆餅的蓬鬆度是影響口感的關鍵，怎樣做出蓬鬆美味的鬆餅呢？加入氣泡水吧！

根據Epicurious 報導，美國紐澤西州餐廳 The Greeks 主廚 John Koutsouris 在製作鬆餅時，除了會加牛奶、蛋、鹽、肉桂和水，還會加氣泡水，「一般的水不像氣泡水那麼有空氣感，於是我了解到氣泡水可以為鬆餅帶來更輕盈蓬鬆的質地，試了之後發現的確很成功。」他說。趕快來試試看吧！

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